Коледа наближава и производителите на пресни храни в Куинсланд са готови за адвент сезона, въпреки че се борят с дивото време, недостига на работна ръка и нарастващите разходи за живот.
Ако планирате Коледа, сега е моментът да доставите поръчките си на доставчиците на свинско месо, морски дарове и други деликатеси.
А за тези с ограничен бюджет, производителите казват, че все още има много избор.
Череша
През ноември доклад на Rabobank Australia установи, че последователните метеорологични явления Ла Ниня увеличават вероятността от недостиг на коледни череши.
Woolworths има бележки в някои супермаркети, предупреждаващи клиентите, че черешите закъсняват поради Ла Ниня, когато сезонът обикновено започва през ноември.
Но говорителят на Brisbane Markets Люк Лийсън каза, че първите пратки от любимия плод вече се получават и ще има още много навреме за Коледа.
„Ще видим все повече и повече череши да идват навреме за Коледа“, каза той.
„Ако ги видите навън сега, добри са, можете да ги грабнете.
„Но очакваме качеството на продуктите наистина да се подобри през следващите седмици.“
Костилкови плодове
Основният район за отглеждане на плодове в Куинсланд е Гранитният пояс, който заобикаля Станторп близо до границата с Нов Южен Уелс.
„Няма да намерите по-красив костилков плод или зрънце през това време на годината, отколкото в Гранитния пояс“, каза Нейтън Баронио, президент на Асоциацията на производителите на Гранит Белт.
„Има много производители на костилкови плодове в началото на производството, така че те са в разгара си в момента и ще бъдат в разгара си още четири седмици.
„И вероятно в този момент, когато производството на Stanthorpe намалее, много южни щати започват с това по-късно производство.“
Районът все още се възстановява от сушата през 2019 г., която принуди производителите да изразходват големи количества вода от Warrick, като много овощни дървета все още са във фаза на възстановяване и производителите се опасяват от нова загуба на вода.
Но г-н Баронио каза, че сребърната подплата е опитът с „тебешир и сирене“ на фермерите, които отчаяно се нуждаеха от работници по време на COVID, които сега намират много ръце, готови да берат и опаковат продукцията им.
манго
Това също е добра новина за любителите на манго, тъй като производителите имат забавна година в сравнение с миналата година.
Няма да има недостиг на манго за коледната вечеря, каза главният изпълнителен директор на Австралийската асоциация на производителите на манго Брет Кели.
„Общият обем за тази година все още е нараснал значително спрямо миналата година, вероятно половин до милион китайци повече от миналата година“, каза той.
„Имаме купища манго с наистина високо качество, които излизат на пазарите и търговците на дребно, и това е идеалният момент за Коледа.“
Очаква се цените да останат атрактивни, в момента между $2 и $3,50 всяка в големите супермаркети, така че мангото все още може да бъде на масата за тези с ограничен бюджет.
Морска храна
Дейвид Попърмин, изпълняващ длъжността главен изпълнителен директор на Конфедерацията на индустрията за морски дарове в Куинсланд, каза, че любителите на морски дарове трябва да получат поръчките си възможно най-скоро, с някои очаквани въздействия върху крайбрежните морски дарове, като кални раци и риба от естуар.
При уловената от дивата природа риба също се очаква увеличение на цените в сравнение с миналата година поради недостиг на предлагане и по-високи разходи.
Предизвикателствата във веригата за доставки след COVID се задържаха в някои области, каза г-н Попърман, и бизнесът беше много предизвикателен.
„Ако има бюджет, някои от по-малко известните жанрове предлагат голяма стойност, ако можете да ги получите“, каза той.
„Друг съвет е, че бебешките скариди са също толкова добри – те са по-малки и обикновено са по-евтини.“
Главният изпълнителен директор на Австралийската асоциация на производителите на скариди Ким Хупър каза, че за бюджетните потребители скаридите са идеалният коледен протеин с ниски цени, които се очакват този сезон.
„Имаме изобилие от скариди тази Коледа и имаме още една страхотна реколта, така че изглежда наистина добре“, каза тя.
„Не забравяйте да пазарувате от реномирани доставчици и вашите търговци на дребно, защото тази Коледа има някои наистина изгодни сделки.“
Г-жа Хупър каза, че замразените скариди са идеални и за големи семейни събирания, защото са също толкова пресни и пълни с хранителни вещества, колкото и суровите, и могат да се съхраняват във фризера, докато са необходими.
месо
В южен Бризбейн Ейми Телър, собственик на Sherwood Road Organic Meats, каза, че е получила наплив от ранни поръчки за коледно месо, особено шунка и пуйка.
„Covid-19 бяха наистина несигурни рождени дни. Никой не знае колко хора ще нахранят или къде ще бъдат“, каза тя.
„Имаше много закъснели поръчки и беше много трудно хората да решат какво да поръчат.
Тя разказа, че тази година много от редовните клиенти на магазина не са направили поръчки, защото заминават за сезона в чужбина.
„Първоначално с ранните поръчки си помислих: „О, Боже, това ще бъде забавна година“, но се оказа малко средно за нас“, каза г-жа Телър.
Тъй като са органични, много от предложенията в магазина са по-скъпи, но г-жа Телър каза, че техните местни доставчици са имали добра година и са поддържали цените стабилни.
“[Farmers] Те ни казаха много рано, че ще запазят цените си същите.”
„Те не трябваше да го повдигат и са много чувствителни към предизвикателствата, пред които са изправени клиентите с разходите си за живот.“
За тези с ограничен бюджет, беконът, който се продава за 26 долара за килограм на Sherwood Street или около 8 долара за килограм в супермаркетите, все още е рентабилен начин за изхранване на голям брой хора, каза Телър.
Популярността на Турция също се е увеличила, каза тя, като много хора правят поръчки за увити пуешки гърди или цели птици.
Изтегляне на формуляр…